Een lekkere frisse salade met gerookte zalm en een dressing van yoghurt met verse dille. (Ook lekker met kip.)
Wat heb je nodig (1 persoon):
- 2 handjes sla
- rauwkost mix
- cherry tomaatjes, gehalveerd
- ¼ komkommer, in plakjes gesneden
- handje sperzieboontjes
- ½ avocado, in stukjes
- gerookte zalm, in blokjes gesneden
Dressing
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- sap van een halve citroen
- dille
- snufje komijnpoeder
- Snufje knoflookpoeder
- peper en zout naar smaak
Zo maak je het :
1. Begin met het koken van de sperzieboontjes. Kook het in ongeveer 15 minuten. Eventueel een snufje zout toevoegen.
2. Maak de dressing. Doe alle ingrediënten in een schaal, goed met elkaar mengen en breng het op smaak met peper en zout.
3. Neem een kom, leg daar de sla in, daarna wat rauwkost, daarop komkommer, gerookte zalm, cherry tomaatjes, avocado en vervolgens de sperzieboontjes. Dressing erbij en klaar is je salade.
