Pasta met tonijn

Iets wat ik heel graag eet, is pasta. Vandaag heb ik een pasta gemaakt met tonijn, groenten en zelfgemaakte tomatensaus.

Wat heb je nodig (2 personen):

- 200 gram pasta
- halve rode ui, in stukjes gesneden
- een teentje knoflook, geperst
- halve courgette, in blokjes gesneden
- 2 handjes spinazie
- 200 gram tonijn uit blik, uitgelekt
- olijfolie
- peper en zout

Voor de tomatensaus

- kom cherrytomaten
- handje basilicum
- 2 teentjes knoflook
- peper en zout

Zo maak je het:

1. Pasta koken, zout en een scheutje olijfolie aan het kookvocht toevoegen.

2. De tomatensaus maken, de cherrytomaten, basilicum, knoflook, peper en zout in de blender doen en kort blenden. Daarna doe je het in een pan op het vuur om het warm te laten worden.

3. Doe olijfolie in een wokpan, laat de pan heet worden. De rode ui en knoflook laten aanbakken. Vervolgens de courgette erbij toevoegen.

4. Als de pasta bijna klaar is, de spinazie toevoegen aan de courgette, ui en knoflook en laten slinken.

5. Voeg dan de groenten toe aan de tomatensaus en de tonijn erbij.

6. Pasta afgieten en mengen met de tonijn en groenten. Afmaken met peper en zout naar smaak.