Heerlijke koekjes die je met een paar ingrediënten kan maken, naar een recept van Ottolenghi. Ze smaken lekker fris door de sinaasappel.
Wat heb je nodig (6 koekjes):
- 60 gram geschaafde amandelen
- 25 gram poedersuiker
- 1 eiwit
- 1 geraspte schil van een sinaasappel
- zonnebloemolie
Hoe maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier en strijk er een beetje zonnebloemolie overheen.
2. Doe in een kom de geschaafde amandelen, poedersuiker, eiwit en de geraspte schil van de sinaasappel bij elkaar en meng het goed samen.
3. Maak met je handen 6 hoopjes van het mengsel en leg het op het bakblik. Druk het plat met een vork, zodat je dunne ronde gevormde koekjes krijgt.
4. Zet het in de oven voor 12 minuten, ze zijn klaar als ze goudbruin van kleur zijn.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten